ZELENA
MINESTRINA
25
dag brokule
25
dag karfiola
½
glavice luka
2
česna češnjaka
1
mrkva
1
žlica brašna
4
žlice masliunova ulja
list
celera
peršin
sol,
papar
Luk
najseckajte i kratko popržite na ulju. Kad uvene, dodajte sitno nasječenu mrkvu
i kosani češnjak. Slijedi brašno. Sve treba dobro promiješati, a onda zaliti s
litrom i pol vode. Kad zakuha, dodajte nasječeni karfiol i brokulu, celer i
peršin. Posolite i pustiti 15 minuta da kuha. Na kraju dodajte malo papra.
U
gotovu minestrinu možete dodati i knedlice od griza:
dodatak:
knedlice od griza
1
jaje
5
dag maslaca
3
žlice griza
sol
Vilicom
malo zgnječite maslac, razbijte u nj jaje i dodajte griz. Sve skupa dobro
izmiješajte da se napravi pasta. Pustite da odstoji pola sata. Žličicom vaditi
knedlice i ukuhajte u minestrinu. Tri ili četiri minute.
